Vezelrijke rijstepap met banaan en kokos Nagerecht / Ontbijt / Recepten

Kun je rijstepap maken van zilvervliesrijst? Waarschijnlijk is het eerste antwoord wat in je op komt ‘nee’. Het tegendeel is bewezen, het vergt alleen wat geduld.

Met dit recept zet je twee porties vezelrijke rijstepap op tafel. Geschikt als toetje, maar natuurlijk ook als ontbijt.

Ingrediënten

  • 400 ml kokosdrink
  • 50 gram zilvervliesrijst
  • 1 banaan
  • 3 el kokosrasp
  • 1 el basterdsuiker

Doe de kokosdrink met de rijst in een pannetje en breng het aan de kook op de kleinste pit. Laat het 25 tot 30 minuten pruttelen op laag vuur. Roer regelmatig door. Op den duur merk je dat de rijstkorrels hun vorm beginnen te verliezen en de structuur veranderd. Haal je pan van het vuur, voeg 2 el kokosrasp en een schep suiker toe. Serveer de rijstepap met banaan en 1 el kokosrasp ter garnering als het (bijna) afgekoeld is.

 

Volg me op Bloglovin’ | Facebook | Twitter

Vezelrijke-rijstepap-kokos-banaan-2


Hanneke Kuipers

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *