Een salade komt al snel neer op sla met komkommer en tomaten en soms ben ik dat zo beu. Tijd om eens wat creatiever te zijn dan naar het eerste wat in de koelkast te vinden is te grijpen. Ik ben gek op vijgen, helaas zijn ze niet zo vaak te koop. Ik kwam ze toevallig tegen bij Lidl en kon ze niet laten liggen!

Ingrediënten

• Kropsla
• 3 plakjes zachte geitenkaas
• 1 verse vijg
• ⅓ komkommer
• 1 handje pecannoten
• Balsamicostroop

Was de sla scheur hem in stukjes. Snijd de komkommer in blokjes en verkruimel de pecannoten. Snijd de vijg in dunne plakjes met een scherp mes. Doe alles in een schaal, serveer met wat balsamicostroop.

 

Volg me op Bloglovin’ | Facebook | Twitter