Pumpkin spice pancakes Lunch / Ontbijt / Recepten

Herfst betekent recepten met pompoen en koekkruiden. Eerder kwam er al een risotto met pompoen online. Nu tijd voor een zoet receptje met pompoen. Overal zag ik allerlei ‘pumpkin spice’ recepten verschijnen, deze meeloper kan niet achterblijven. Geniet van deze heerlijke pannenkoekjes!

Ingrediënten

  • 75 gram pompoenblokjes (vriezer)
  • 75 gram havermout
  • 150 ml amandelmelk
  • 1 ei
  • 2 tl koekkruiden

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en mix het tot een pannenkoeken beslag. Laat het beslag een paar minuten staan zodat het beslag wat dikker wordt. Bak vervolgens kleine pannenkoekjes. Het handigte gaat dit in een grote pan met bakringen of in een eierpannetje. Serveer de pannenkoekjes met wat magere vanille kwark.

Eet smakelijk!

 

Volg me op Bloglovin’ | Facebook | Twitter

 
pumpkin-spice-pancakes-2


Hanneke Kuipers

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *